山楂茶

朋友做了酸梅湯，我覺得味道好好，他將剩下的一包山楂送了給我煲山楂茶，原來也很簡單煲滾加糖調味，冰凍更佳，連兩個孩子都說好味道。

材料：
山楂半包
水8杯(我用中康寧煲差不多滿)
糖適量

做法:
山楂洗淨之後放入煲內加水煲至滾，轉細火再滾數分鐘加糖調味。待涼後放入雪櫃至冰凍更佳。剩下的山楂可翻煮一次。

芝麻醋拌小黃瓜

天氣非常熱，今日試新菜式-芝麻醋拌小黃瓜 ，減了鼓油份量，所以預色較白。

材料：

小黃瓜 250g

鹽 少許

調味料

砂糖 2小匙

糯米醋 3大匙

醬油 4小匙

熟白芝麻 1大匙

做法：

小黃瓜洗淨拭乾，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切的愈薄口感愈好)。

加入少許鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後，再用清水沖掉鹽份並瀝乾水份。

將白芝麻放入炒鍋，以小火略拌炒後(約1~2分鐘)，置涼備用。 

小黃瓜加入白芝麻與調味料拌勻即可 (酸甜度可依照自己喜愛的口味調整)。

參考食譜：http://www.dodocook.com/recipe/41225

cookies and cream 雪糕

大少去朋友家玩，廿四考阿媽做cookies and cream 雪糕畀佢拿去和朋友分享，結果朋友仔話好食，當然啦！今次全部用忌廉會滑和香很多。

材料：

Oreo cookies 8塊（打碎）

忌廉(heavy cream)2杯

vanilla 1／8茶匙

糖5湯匙

做法：

忌廉加糖和vanilla混和。

放入已經操作的雪糕機入面，大約至雪糕差不多成形加餅乾，至雪糕成形便可以。

士多啤梨和奇異果smoothie

天氣炎熱，少爺喜歡飲杯凍飲，買咗啲好熟嘅士多啤梨，雪櫃內被人遺忘嘅奇異果加 greek yogurt和冰變成受阿仔歡迎嘅smoothie。

材料：

士多啤利2／3盒

奇異果兩隻

Greek 乳酪一杯

冰1／2 杯

做法：

奇異果去皮切粒。

士多啤梨洗淨。

將所有材料放入blender內打爛。

試味之後可加糖調味。

涼拌貢菜

夏天終於嚟到，天氣熱會想吃一些冷盤，試試涼伴貢菜，加了兩個麥西哥辣椒，味道唔錯。

材料:

乾燥貢菜50g,冷開水適量(至少1500cc),

調味料:

醬油1大匙,糖2茶匙 ,鹽1/2茶匙,麻油1大匙,

麥西哥辣椒兩個切條,熟白芝麻1/2大匙,

(鹹度請依照個人喜好調整)

做法:

1.乾燥貢菜清洗乾淨

2.浸泡在足量的冷開水中12小時以上

3.浸泡完成的貢菜會膨脹5-6倍

4.將貢菜切成約4cm段狀

5.放入沸水中川燙15秒撈起

6.馬上放入冰塊水中散熱

7.撈起瀝乾水份備用